Sans Guide

Bienvenue en Thaïlande !
À votre arrivée à l’aéroport de Chiang Mai, vous êtes accueillis par votre chauffeur avec un panneau à votre nom dans le hall des arrivées. Transfert à votre hôtel, installation et temps libre.
Dîner libre et nuit à votre hôtel.

Guide privatif

Incontournable

Ce matin, départ pour la visite de la ville avec votre guide francophone qui vous rejoindra dans le lobby de votre hotel. Vous serez tout de suite dans le bain avec la découverte du marché Somphet, ou les locaux se procurent chaque jour produits frais et épices variées. Vous poursuivez par le Wat Chiang Mun, le plus vieux temple de la ville, puis au « monuments des 3 rois » que vous pourrez rejoindre en une petite marche de 10 minutes. Votre guide ne manquera pas de vous conter l’histoire de ces sites. Bien que se sentant avant tout Thaïlandais, les habitants de cette région restent attachés à leur origines « Lanna », un Royaume longtemps indépendant. Le musée des cultures et traditions Lanna, vous donnera à voir la spécificité des artefacts et de la vie dans cette région. Vous découvrirez ensuite le Wat Chedi Luang et son immense chedi qui fut construit au 14eme siècle par le Roi pour y contenir les cendres de son père. Bien qu’il fût malmené par un tremblement de terre au 16eme siècle, ce Chedi monumental resta pendant plus de 500 ans la construction la plus haute de Chiang Mai.
Déjeuner dans un restaurant local d’un incontournable plat Thaïlandais à base de blanc de poulet : le « Khao Man Kai », avant de retourner à votre hotel pour un petit moment de détente aux heures les plus chaudes de la journée.
Dans l’après-midi, vous prendrez la route du Doi Suthep. Temple « must see » de la ville, niché en haut d’une montagne avec un superbe panorama. Outre son chedi doré connu pour contenir des reliques de Bouddha, l’endroit est très agréable et paisible. On y accède soit par le funiculaire, soit par un impressionnant escalier aux rampes en forme de dragon mythique. Vous profiterez de cette visite pour assister au chant quotidien des moines au crépuscule. Un moment unique et émouvant. Si vous le souhaitez, vous pourrez, contre une donation modique, profiter d’une bénédiction par un des moines de ce temple incontournable. Retour à votre hotel et temps libre.

Inclus

Guide privatif

Détente & bien-être

Petit déjeuner et à 08h30 départ de l’hôtel.
Au centre de la ville de Chiang Maï, situé en face de la prison des femmes, le Centre de massage fait partie du Centre de réinsertion. Cette activité a été créée en 2001 à l’initiative du Directeur de la prison, dans l’objectif de proposer aux condamnées un moyen de disposer d’une expérience pour une meilleure réintégration dans la société, à la fin de leur peine. Environ 420 femmes ont bénéficié d’une formation au massage thaïlandais, formation qui leurs permet d’exercer la profession de masseuse dans différentes régions de Thaïlande lorsqu’elles ont terminé leur peine.
La prison reçoit des femmes provenant de tout le Nord de la Thaïlande, la plupart purgeant des peines portant sur des condamnations concernant le trafic de drogues.
Retour à votre hôtel, déjeuner libre.
Dans l’après-midi, vous vous rendrez dans le petit temple Suandok au cœur de la ville pour y rencontrer des moines Bouddhistes. Bien que la liberté de culte soit totale en Thailande, le bouddhisme Theravada reste la religion Nationale du Royaume avec plus de 90% de fidèles. C’est aussi la source de nombreux préceptes et traditions toujours vives qui vous permettront de mieux comprendre le pays et son peuple. Vous pourrez en discuter de vive voix avec un moines de ce temple, le temps d’une cordiale conversation qui vous donnera l’occasion d’avoir des reponses aux questions que vous pourriez vous poser sur cette religion et bien d’autres sujets.
Retour à votre hotel et temps libre.

Inclus

Guide privatif

Hors des sentiers

Après votre petit déjeuner, départ à 8h30 de votre hôtel à Chiang Mai accompagnés par un guide parlant français. Route pour le village de Mae Kampong. A l’arrivée au village, marche d’environ une heure et demie à travers des plantations de thé et de café (L’occasion de voir les villageois travailler dans leurs champs), mais aussi une forêt avec des espèces d’arbres particulières, arbre Por Tae ou Kritsana, dont l’écorce est utilisée pour faire de l’encens.
Ensuite, après 30mn de marche, vous profiterez de la cascade de Mae Kampong, qui comporte sept chutes d’eau et au plus haut niveau, vous pourrez admirer le panorama sur les chaines de montagnes du Nord.
Retour au village pour le déjeuner. L’après-midi, promenade dans des villages pour découvrir l’art de vivre local, la vie des femmes dans leurs tâches quotidiennes, la médecine à base de plantes, le massage traditionnel, le tissage du bambou et le travail à la forge.
Retour sur Chiang Mai vers 16h. Reste de la journée libre.

Inclus

Guide privatif

Détente & bien-être

Départ de Chiang mai après le petit déjeuner et transfert au Khum Lanna, Lodge situe au cœur des montagnes. À votre arrivée, vous serez accueillis avec un jus d’herbes fraichement cueillies dans le jardin. Installation dans votre chambre, vous pourrez vous détendre à loisir jusqu’au début de votre premier cours de cuisine. Ce midi, pour le déjeuner, vous apprendrez à cuisiner le Kao Soy Gai une soupe de lait de coco et de nouilles au curry cuisine avec du poulet, l’un des plats typiques du nord de la Thaïlande. Puis vous poursuivrez votre apprentissage de différents plats et boissons : thé aux herbes, porc aux herbes grillées, poulet au basilic Thai, riz sauté…etc.
Après un succulent déjeuner des fruits de votre apprentissage, vous visiterez dans l’après-midi une communauté de tisserand qui produisent du coton et de la soie pour fabriquer sarong, écharpes et châles selon des méthodes séculaires. Après cela, vous irez dans une maison de phytothérapie pour vous renseigner sur les différents types d’herbes utilisées pour fabriquer des médicaments naturels. Puis dans une étonnante ferme de champignons.
De retour au lodge, massages thaïlandais bain de vapeurs aux herbes vous attendront pour un délicieux moment de confort et de bienêtre.
Ce soir, c’est le chef Khum Lanna préparera le dîner pour vous.
Nuit à Khum Lanna.

Inclus

Guide privatif

Sport & Aventure

Si vous le souhaitez, vous pourrez commencer cette journée par la visite d’un marché local à vélo pour observer le mode de vie des habitants. En revenant à vélo à Khum Lanna, vous pourrez admirer la brume matinale sur les belles montagnes couverte de végétation à feuilles persistantes et les rizières. Le petit déjeuner sera servi à Khum Lanna.
Un cours de massage aux herbes après votre petit-déjeuner. Vous en apprendrez davantage sur les bienfaits de diverses sortes d’herbes en massage thaï traditionnel. Le thérapeute va vous apprendre à faire une compresse a base d’herbe composée de 8 plantes telles que gingembre, zingier, citronnelle, plantain, tamarin, camphre et mandarine verte. La compresse sera chauffée et appliquée sur le corps pendant le massage pour une exceptionnelle sensation d’apaisement.
Pour la préparation du déjeuner, les recettes que vous apprendrez aujourd’hui sont les suivantes :
• Rouleaux de printemps
• Poulet grillé à la thaïlandaise
• Som Tum: Salade de papaye verte
• Larb: Salade de viande hachée thaïlandaise
• Pad Thai: nouilles frites thaïlandaises
• thé glacé thaïlandais
En après-midi, vous avez le choix entre un massage des pieds ou un bain de vapeur aux herbes ou un massage avec compresse aux herbes.
Votre prochain cours de cuisine commencera en fin d’après-midi. Le menu est une combinaison de curry, de soupe et de plats sautés qui seront servis pour votre dîner.
• Soufflé au poisson thaï au curry
• Curry Paneng au poulet ou au porc
• Soupe thaïlandaise au poulet et à la noix de coco (Tom Kha Kai)
• Sauté de poulet et noix de cajou.
• Saute de champignons
Après ce mémorable diner, nuit au Khum Lanna.

Inclus

Guide privatif

Détente & bien-être

Après le petit-déjeuner, temps libre pour vous détendre ou pour faire une balade à vélo à proximité du Lodge. Ou encore pour un prendre un bain de vapeur aux herbes.
Puis vous saluerez vos hôtes le cœur gros avant le départ pour Chiang Mai. Départ du Lodge en fin de matinée. Transfert à l’aéroport de Chiang Mai pour votre vol à destination de Bangkok. A Bangkok, accueil par votre chauffeur et transfert à votre hôtel. Installation et reste de la journée libre.

Inclus

Guide privatif

Culture

Après votre petit déjeuner, à 8h30, transfert à l’embarcadère d’où vous commencerez une agréable balade sur les Klongs de Thonburi, le cœur historique de Bangkok. Vous découvrirez un autre visage de la mégalopole avec ses maisons sur pilotis au bord des canaux, et les Thaïlandais vaquant à leurs occupations quotidiennes.
Visite du Wat Arun, littéralement le « temple de l’aube » et son immense stupa.
Retour sur la terre ferme et déjeuner libre.
Puis direction le célèbre Wat Pho, un des plus anciens, vastes et célèbres temples de Bangkok renfermant un immense Bouddha couché de 15 mètres de haut et 45 mètres de long. Wat Pho fut aussi la première université de Thaïlande qui encore en son sein une école de massage faisant référence dans le royaume. Vous profiterez
des mains expertes des masseurs et masseuses pour un massage Thaïlandais ou un massage des pieds de 1 heure.
Continuation par la visite des sites immanquables de la ville.
Le splendide Palais Royal, fondé par Rama 1, premier roi de la dynastie actuelle (dynastie Chakri) lorsqu’il déplaça la capitale de Thonburi à Bangkok. Tout au long des règnes successifs, de nombreux bâtiments ont été ajoutés au Palais ce qui lui confère un caractère de relique des influences culturelles des deux derniers siècles. Au coeur du site vous visiterez le Wat Phra Kaew, temple du Bouddha d’Émeraude. Ce magnifique Bouddha à l’origine mystérieuse est sans nul doute le plus sacré du pays.
Retour à l’hôtel, dîner et soirée libre

Inclus

Guide privatif

Culture

Pour les lève-tôt, rejoignez avant le petit déjeuner le parc Lumpini, surprenante oasis verte au milieu des gratte-ciels de la capitale Thaïlandaise, ce parc est le lieu de prédilection de nombreux coureurs et marcheurs qui viennent en nombre faire du sport avant ou après une journée de travail. Le matin, ce sont des adeptes de Tai Chi qui s’y retrouvent de bonne heure pour pratiquer leur discipline. Vous pourrez vous joindre à la séance. Retour à l’hôtel pour le petit déjeuner. Puis départ de votre hôtel pour la visite du Wat Traimit renfermant un bouddha de 5,5 Tonnes d’or massif. Ce Bouddha fut longtemps recouvert de plâtre, jusqu’au jour où une partie de sa coquille se brisa, révélant une pièce unique d’un prix inestimable. Vous poursuivez votre balade dans les rues de Chinatown le long de son artère centrale de Yaowarat, quartier en permanence animé avec ses nombreux restaurants, ses pharmacies traditionnelles, etc. Au bout du boulevard l’impressionnant marché Sampeng où des quantités de marchandises laissent à peine l’espace au piéton pour parcourir ces petites ruelles. Un court transfert en tuk tuk vous conduira ensuite à la balançoire géante de Sao Chin Cha, prenez le temps de vous balader dans la rue Bamrung Muang où se succèdent de nombreuses boutiques vendant des produits à vocation religieuse. Effigies de moines célèbres, de Bouddha, encens, ornements et d’autres curiosités. Puis vous vous rendrez au marché aux amulettes non loin.
Déjeuner libre.
Visite ensuite de la magnifique maison musée de Jim Thompson, elle regroupe des maisons thaïes traditionnelles autour d’un jardin, mais aussi de superbes objets d’art. Jim Thompson, américain d’origine et passionné par le Siam, fut un des plus grands promoteurs de la soie thaïe. Il disparut en Malaisie dans des circonstances mystérieuses.
Retour à l’hôtel, dîner et soirée libre.

Inclus

Guide collectif

Gastronomie

Après votre petit déjeuner vous participerez à un cours de Yoga proposer par votre hôtel. Temps libre et déjeuner libre jusqu’à 13h00.
Départ en minivan privatif pour une école de culinaire thaïlandaise : le Siamese Cookery House. Vous vous rendrez au marché local. L’instructeur anglophone vous conseillera et vous guidera dans la découverte des fruits et légumes thaïlandais, des épices multicolores et de leur utilisation. Retour à l’école de cuisine pour passer au cours théorique. L’instructeur vous guidera à chaque étape par une démonstration des techniques pour chacun des ingrédients qui entreront dans la composition des plats !
Ensuite, il sera temps de passer à la pratique et de prendre en mains les ustensiles de cuisine dans la salle de répétition. Chacun d’entre vous disposera de sa propre table et de son wok. Assisté par votre instructeur, vous apprendrez et expérimenterez les nombreuses techniques de la cuisine thaïlandaise. Quatre plats attendent d’être préparés par vous !
Vous pourrez maintenant goûter et savourer vos propres créations culinaires dans la maison en bois centenaire Siamese Cookery House. Avant de quitter les lieux ; repus, un livret avec les recettes du jour vous sera remis.
Retour à votre hôtel et soirée libre.

Inclus

Sans Guide

Pieds dans l'eau

Petit déjeuner et transfert à l’aéroport de Bangkok. Vol pour Trat, accueil par votre chauffeur et route à destination du port de Laem Sok. Transfert en bateau sur l’ile de Kho Kood et installation à votre hôtel. Reste de la journée libre.

Inclus

Sans Guide

Pieds dans l'eau

Journée libre à Koh Kood en chambre et petit déjeuner pour profiter de votre hôtel et de son environnement.

Inclus

Sans Guide

Pieds dans l'eau

Petit déjeuner et transfert en Bateau sur le continent. Accueil par votre chauffeur et direction l’aéroport de Trat. Vol pour Bangkok.

Inclus