Gastronomie

La cuisine thaïe est à la fois haute en couleurs et en saveurs, et de ce fait elle est connue pour etre la 4eme meilleure cuisine du monde, derrière la France, l’Italie et Hong Kong. La Thailande étant dotée de terres fertiles et située à proximité des mers et des océans, sa cuisine combine toutes sortes de produits frais, venant de la mer et de la terre. Elle est aussi très variée avec nombre de spécialités régionales incontournables ainsi qu’une cuisine Royale, longtemps réservée a la Monarchie et à un cercle restreint mais désormais à « portée de fourchette » de tout à chacun… Un régal pour tous les sens !
Nombre de fins palais considèrent que cette gastronomie est la reine de toutes les cuisines du monde et plus particulièrement de l’Asie. Concoctée et améliorée à travers les siècles, la cuisine thaïe s’agrémente en effet de différentes saveurs, trouvées aux quatre coins du monde. Un mélange subtil de produits, d’épices et d’aromates, mais aussi de techniques de préparation uniques, qui a permis à son art culinaire de gagner en renommée à l’échelle internationale.
L’originalité de la gastronomie thaïe reste certainement les ingrédients qui la composent. Légumes, arbres fruitiers, plantes aromatiques, etc., tout se cultive en Thaïlande ! C’est ainsi qu’au fil des siècles, les thaïlandais ont réussi à créer environ 5 000 recettes qui, de nos jours, sont largement diffusées aux quatre coins du monde.

Elle varie d’une région à l’autre d’où sa grande richesse et peut se diviser en 5 grandes régions du nord au sud. Elle peut être plus ou moins épicée et regorge de soupes et de salades, de plats de riz, de plats de nouilles (et même ici, il y a beaucoup de diversité dans le type de nouilles que l’on peut trouver), ainsi que de plats frits et de cuisson vapeur bien plus saine. Les currys sont populaires, tout comme le lait de coco, les piments et les herbes aromatiques.
Nos circuits gastronomiques en Thaïlande sont idéaux pour les personnes souhaitant vivre des expériences culturelles et culinaires uniques, dans les villes et/ou dans les zones rurales. Au-delà de l’expérience incontournable de la street food (la plus recommandable de toute l’Asie en qualité et hygiène qui a même valu à une de ces échoppes la distinction d’une Etoile au guide Michelin en 2018), il est aussi possible de déguster cette cuisine sur des tables de renommée internationale, ou pourquoi pas de passer derrière les fourneaux (ou plutôt… derrière le wok !) pour y apprendre, le temps d’un cours, les techniques séculaires en compagnie des meilleurs chefs, ou, pour les plus curieux, dans des familles Thaïlandaises qui vous ouvriront leur cuisine et leur jardin biologique.
Nos programmes en Thaïlande étant privatifs, ils sont aussi facilement personnalisables. Bien évidemment, nos guides experts vous guideront tout au long de votre expérience culinaire en Thaïlande.
Notre objectif est de saupoudrer votre itinéraire de moments privilégiés et de découvertes inattendues : un déjeuner sur un bateau en découvrant des paysages et des scènes de vie pittoresque, la visite de vignobles (une activité récente importée d’Europe, mais de plus en plus populaire), des cours de cuisine sur plusieurs jours dans un lodge des montagnes du nord alliés à des soins du corps traditionnels et à la découverte de la vie locale paysanne, l’enchantement d’un restaurant gastronomique sur les toits de Bangkok, la découverte de Chinatown, ses innombrables échoppes de rue et ses produits alimentaires venant de toute l’Asie, un déjeuner romantique sur une petite ile isolée du golfe de Thaïlande, la découverte en bateau des marchés flottants, l’expérience de la jungle food dans le cadre d’un trek dans les montagnes du nord, une partie de pêche dans les iles suivie d’un barbecue sur la plage etc… Faites part de vos envies à votre conseiller voyage qui ne manquera pas de vous faire les meilleures suggestions dans cette longue liste d’expériences … loin d’être exhaustive !
Parcourez nos programmes thématiques pour affiner vos envies de voyage et contactez-nous sans attendre pour que nous puissions les personnaliser conjointement, afin de vous satisfaire pleinement.